牛奶——人類歷史上較古老的天然飲料之一。早在1萬年前新石器時代，人類就開始嘗試食用牛奶。
直至今日，牛奶更是被譽為“白色血液”，成為了老少咸宜的營養品，然而，它的功效可不只是補鈣……
喝牛奶有什么好處？
1、提高免疫力
牛奶中含有鈣、磷、鈉、鎂等多種微量元素，對心臟、血壓、血管都有很好的益處，還能提高免疫力。
2、美容養顏
多喝牛奶能在一定程度改善膚色，牛奶中的營養成分還可以減緩皺紋的產生，增強皮膚張力，美白肌膚。
3、補充鈣質
牛奶的鈣質含量很高，每100ml牛奶中就含有104mg的鈣。比起鈣片，牛奶中的鈣更容易被身體吸收。
4、補充優質蛋白質
牛奶和雞蛋一樣，都能為身體提供優質的、容易吸收的蛋白質。
每天喝多少牛奶？
成人每天應該攝入300ml牛奶（差不多1.5個一次性紙杯）或相當量的乳制品，有助于平衡膳食結構平衡，補充鈣質和蛋白質。
300克是一個平均值，不必每天都必須喝這么多。200克、400克，也是完全沒問題的哦。
所以，早上喝了一杯奶，晚上再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。
喝牛奶有較佳時間嗎？
有人說早上喝好，有人說晚上喝好。
不同時間喝牛奶，可能還真不一樣。
到底什么時候喝好？
1、早上喝
如果你是忙碌的工作族，沒時間吃早餐，那么你適合在早上來杯牛奶。
牛奶具有化腐朽為神奇的力量，可以很好地補充蛋白質、維生素和鈣等多種營養素。
再倉促的早餐，加杯牛奶，都能為一天的工作提供滿滿的能量。
2、晚上喝
如果你是成長期的孩子、睡不好覺的成人/老人，適合在晚上來杯牛奶。
比起其他食物，牛奶更富含一些促睡眠的成分，如色氨酸。但不建議喝完奶馬上睡覺，因為臨睡前胃里有過多的食物，會增加消化負擔，還可能導致多次起夜，都不利于睡眠。
建議睡前1小時喝牛奶，讓胃有足夠時間休息。
3、飯前30分鐘
一個被很多人忽略的黃金喝奶時間就是：吃飯前。
如果餐前喝奶的時間合適，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。
而餐后血糖上升延緩，意味著餐后飽腹感能持續更長時間，這對于預防肥胖很有好處。
牛奶應該怎么喝？
牛奶好處有很多，但由著性子亂喝可能會浪費牛奶里的營養。
1、小口慢咽
較常見的喝牛奶方法是“咕嘟咕嘟”一口氣全喝完。這會使腸蠕動加快，消化吸收率降低，營養物質直接排出體外。
2、溫熱為宜
從冰箱剛拿出的冰牛奶會刺激胃腸道，所以較好加熱一下。但也不要煮沸，不然會影響消化吸收。
3、可調節口味
可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不會破壞牛奶的營養。
4、打開后盡快喝完
長時間放置會使牛奶里的營養流失，還容易被細菌污染。
7步挑一杯優質奶
1、優選低溫冷藏
相比常溫放置的超高溫純牛奶，冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養成分。
值得注意的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷柜中高價銷售。辨別方法就是看保質期，超過6個月的都是超高溫奶。
2、優選生牛乳配料
現在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。
還原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，營養成分不如生牛乳生產的好。
3、優選全脂奶
牛奶的營養主要為脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。
脫脂的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。
4、優選本地奶源
考慮到純牛奶的運輸和安全性，本地奶源的物流環節少，冷鏈有保證，產品質量也更值得信賴。
進口純牛奶均為超高溫純牛奶，相比巴氏純牛奶并無營養優勢，同時售價昂貴，性價比顯然不高。
5、注意香味與掛壁
有人認為濃香的是好奶，其實真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁。
口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。
6、顏色深淺不重要
全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色（天然胡蘿卜素的顏色），脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色（天然維生素B的顏色）。
不同季節、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異，不必特別在意。
7、注意乳糖不耐受
純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。
同時，低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。
乳糖不耐受怎么選牛奶？
1、乳糖不耐受也不是一點乳糖都不能耐受，所以很多人只要不是一次大量地喝牛奶是完全沒問題的。具體喝多少需要自己把握，建議從150ml開始嘗試。
2、選擇如芝士、酸奶這些牛奶制品。
3、喝舒化奶。目前市場上的舒化奶乳糖含量都會比酸奶這些更低，甚至可以是0乳糖的，嚴重乳糖不耐受者比較適合選這個。